Rengöra och förvara kamado: töm askan efter varje grillning

Vad gör jag efter varje grillning?

Töm askan. Gammal aska försämrar luftflödet nästa gång du tänder , och ligger den kvar kan fukten i den ge korrosion . Blir askan blöt tillsammans med kol blir den en cementlik massa som är svår att få bort.

Borsta gallret medan det fortfarande är varmt. Släck kolen utan vatten: stäng spjällen så släcks de av sig själva efter cirka 20 minuter. Luftspjällets nät ska vara stängt mot gnistor och kol och öppnas bara när du tar bort kall aska.

Ska du ta ut heta delar, använd eldfasta vantar och ett gallerslyft. Ett par som tål värmen är till exempel EGGmitt, dagspris 430 kr. Fler tillbehör hittar du bland utrustning som passar kamado.

Hur gör jag en större rengöring?

Börja med att titta efter rost och sprickor i delarna. Hittar du skador, åtgärda dem först och kolla garantin innan du köper reservdelar.

• Bränn ur. Öppna alla ventiler maximalt och kör grillen på högsta temperatur med kol. Ved går också, men den blir mycket varmare.
• Torka utsidan. Använd en trasa doppad i ljummet vatten.
• Olja metalldelarna. Gjutjärnsgaller och inre ståldetaljer kan penslas med vegetabilisk olja mot rost. Olja inte keramik och tätningar, bara metall.
• Torka noggrant. Alla delar ska vara torra innan du lägger tillbaka dem.

Hur du tänder och styr eldens luftflöde efter städningen går vi igenom i guiden om att tända och styra temperaturen.

Så förbereder du grillen för vintern

Åtgärda skador före vintern, eftersom kyla kan göra dem värre. Töm askan, för vatten i den försämrar grillens prestanda. Gjutjärnsgaller kan du olja in, linda i papper och förvara inomhus.

Bäst står grillen i garage eller förråd om du har plats. Flytta inte in den direkt efter grillning: kolen ska vara helt släckta och grillen sval. Måste den stå ute behöver den skydd mot stark vind, direkt sol, snö och nederbörd.

Överdraget ska passa modellen, det är bästa skyddet. Det ska inte nå hela vägen till marken eller stänga in grillen helt, så att fukt kan ventilera ut. Överdraget håller borta löv, fågelavföring och skadedjur, men hjälper inte om fukt stängs in. Lufta grillen några timmar då och då under säsongen.

På våren går du igenom grillen igen så att inga djur har flyttat in.

Vintergrillar du? Täck vid rätt tillfälle

Vänta tills grillen är ljummen, så att du kan hålla handen mot ytan, och kolen har brunnit ut eller slocknat helt. Värmen som finns kvar torkar då fukten under överdraget och motverkar is vid skorstenen.

Täcker du för sent kan snö som smälter mot en varm skorsten frysa fast toppspjället. Då kan du behöva tända grillen för att smälta isen. Står grillen under bar himmel i snö och kyla är överdrag särskilt värt det, under tak klarar den sig utan.

Själva grillandet i kyla går bra, för keramiken isolerar och temperaturen håller sig stabil även på vintern.

Vilket överdrag ska jag välja?

Äger du Sumo Signature Midi eller Pro, ta modellens eget överdrag: överdraget till Signature Pro kostar 599 kr, och det till Midi också. Har du en annan modell, välj skyddet efter diametern: 399 kr för grillar upp till 47 cm och 895 kr upp till 60 cm. Skydden är av PVC. Sätt på dem först när grillen är torr och lufta då och då.