Bloggarkiv
RSS

Blogginlägg taggade med 'kamado'

Varmrökt lax till påsk... I en kamado så klart
Varmrökt lax till påsk... I en kamado så klart

Ove fortsätter med sina bravader i kamadovärlden. Nu varmröker vi laxen i kamadon. Det är första gången för allt i processen, men vi hoppas på det bästa som vanligt :)

En grill är en grill är en grill

Hör du till dem som gillar när maten lagar sig själv och du kan göra något annat under tiden? Ställ in kamadon på låg temperatur, lägg in din högrev och låt den långkoka sig själv. Resultatet är ett osannolikt saftigt kött som faller isär och får dig att undra varför du någonsin köpt butikens färdiga pulled beef eller pork.

Steka, grilla, röka... vi reder ut begreppen
Steka, grilla, röka... vi reder ut begreppen

Det är tämligen viktigt att skilja på begreppen fräsa, bryna,bränna... Gastronomiskt är det stor skillnad. Det slarvas ganska flitigt med användandet av dessa begrepp i receptsammanhang, vilket även gäller professionella kockar.